1Batir los huevos con el bicarbonato, añadir pan rallado hasta que quede una pasta homogénea.

2Fromar bolitas y freír en abunadante aceite caliente.

3Dejar escurrir en papel de cocina.

4Cocer la leche con la canela y el azúcar, añadiendo la cáscara de una naranja o limón.

5Cuando la leche rompa a hervir, añadir los repapalos previamente fritos y escurridos y dejar cocer durante diez minutos a fuego lento.

6Servir en frío, acompañados con la leche de la cocción.