1Batir bien espumosos los huevos con las yemas y el azúcar, utilizando un batidor.

2Con mucho cuidado, incorporar la Mantequilla tibia, la ralladura y las dos harinas mezcladas, utilizando la espátula, con movimientos envolventes.

3EnMantequillar y enharinar moldecitos clásicos para madalenas y llenarlos con la preparación.

4Colocarlos sobre placas y llevar a horno a 180° C, hasta que se noten ligeramente dorados.

5Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla.

6Servir espolvoreados con azúcar impalpable desde un tamiz.