1Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. En una cazuela al fuego, poner el aceite y echar los ajos picados pequeños.

2Antes de que tomen color añadir las cebollas finamente picadas, cocer a fuego muy suave lentamente.

3Cuando la cebolla empiece a reblandecer, añadir los calabacines, darles unas vueltas, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos. Remover de vez en cuando.

4Salpimentar y agregar el orégano. Dejar cocer diez minutos más, hasta que la cebolla y los calabacines estén bien cocidos. Acompañar el plato con rebanadas de pan frito.