1Pele las papas, córtelas en rodajas muy finas y sazónelas.

2Caliente el aceite en una sartén, y agregue las papas, tape la sartén y fríalas lentamente, revolviendo de vez en cuando, agregue la cebolla.

3Freír las papas hasta que estén tiernas pero no doradas.

4Aparte bata los huevos con un poco de sal, incorpore a los huevos las papas escurridas, revuelva bien y vierta nuevamente en la sartén.

5Cuando la tortilla está cuajada por un lado, déle vuelta y deje cocinar unos minutos más