1Calentar el aceite en una sartén y saltear la carne con sal y pimienta, durante unos 5 minutos o hasta que se suelte.

2Apartar del fuego y mezclar con los huevos duros picados, el queso rallado, el perejil y el cilantro picado, la sal y la pimienta.

3Cortar la parte superior de los tomates, vaciarlos y rellenar con la mezcla preparada anteriormente.

4Colocar en una fuente en la que queden apretados unos con otros para que no pierdan su forma.

5Cocer a horno precalentado, a calor medio, 175º- 180º, unos 15 minutos.