1Pelar los tomates y cortarlos por la mitad; vaciarlos, quitar las semillas y trocear la pulpa.

2Pelar y picar la cebolleta; pelar y picar el pepino; trocear el queso y colocarlo en un cuenco, añadir la cebolleta y el pepino.

3Mezclar el aceite, vingre, sal y pimienta, y hierbas aromáticas al gusto (albahaca, orégano, etc).

4Aliñar la mezcla preparada anteriomente y rellenar los tomates.

5Dejar en el frigorífico hasta el momento de servir. Acompañar de ensalada variada.