1En un bol ponga la mantequilla y bátala hasta que quede cremosa.

2Agregue el azúcar flor y siga batiendo.

3Incorpore los huevos y el harina cernida.

4Una los ingredientes sin amasar.

5Deje reposar por 15 minutos en el refrigerador.

6Usleree con cuidado y ponga en un molde redondo.

7Pinche la masa con un tenedor y hornee por 15 minutos.

8Corte la fruta en cubos medianos y póngala en una olla junto a la mitad del azúcar y agua.

9Cocine hasta que las manzanas estén transparentes y el agua se evapore.

10Rellene la masa con la fruta.

11Mezcle los huevos, yemas, el resto del azúcar, maicena y crema.

12Vierta esta preparación sobre las manzanas.

13Cocine por 20 minutos en el horno a fuego medio o hasta que cuaje.