1Se rallan las zanahorias y se pican las almendras

2Las yemas de huevo se baten con el azúcar hasta que esten muy espumosas, se añaden las zanahorias la harina la mantequilla fundida, la levadura, las almendras picadas, el cacao y ralladura de limón.

3Se montan las claras a punto de nieve y se incorporan a todo lo anterior con cuidado.

4Se vierte en un molde untado con mantequilla y se mete al horno que estara precalentado.

5Se deja por espacio de una hora a 180º.

6Se sirve la tarta fria espolvoreada con azucar glasé.