1Dejar escurrir las peras del almíbar y cortar en rodajas.

2Amasar en un bol con harina con 100 g de maicena, la levadura, y una pizca de sal, azúcar avainillado, leche, los huevos, el chocolate troceado, la mantequilla y 80 g de azúcar.

3Untar con mantequilla un molde, de unos 22 cm de largo y espolvorear con maicena, rellenar con la masa y colocar por encima las rodajas de pera y espolvorear con azúcar.

4Meter en el horno precalentado a 170º C y cocer durante 40 minutos aproximadamente.

5Una vez frío desmoldar y servir.