1En una olla al fuego se ponen los tallos con el agua, el azùcar y la sal, para cocinarlos.

2Se lleva a un hervor y se cocinan por 10 minutos hasta estar "al dente".

3Se retiran del fuego y se escurren.

4En una sartèn se pone la mantequilla y el aceite a derretir.

5Se agregan el azùcar y el vinagre y se cocina por 3 minutos hasta engruesar un poco.

6Se agregan los tallos, la salsa inglesa, la sal y la pimienta y se cocinan a fuego mediano por 5 minutos hasta caramelizar un poco.