RECETA

Suprema de ave con verduras (salsa estragón)
Receta de Suprema de ave con verduras (salsa estragón)
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100 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:26
Receta de Suprema de ave con verduras (salsa estragón)
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • una pularda de dos kilos
  • 100gr de manteca de cerdo
  • 1dl. De vino blanco
  • 100gr de estragón
  • 250gr de champiñones
  • 250gr de judías verdes
  • 500gr de cebollitas francesas
  • una chalota
  • 30gr de fécula de patata
  • 20gr de mantequilla
  • un cuarto kilo de jugo de asado
  • sal
Pasos

1Limpiamos la pularda, sazonamos con sal, la ponemos en una cazuela con manteca de cerdo y la metemos al horno durante 45 minutos aproximadamente. Una vez asada trinchamos la pechuga en lonchas no muy gruesas y los muslos los cortamos en forma de bastones.

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