1Hervir la coliflor en agua con sal, escurrir y reservar.

2Freír la harina con la mantequilla, agregar la leche, revolviendo constantemente, a continuación, agregue las yemas una a una, removiendo todo el tiempo.

3Después de bien refrigerado el molde con mantequilla, disponer la coliflor dentro y verter la mezcla de huevo, después de enfriar.

4Añada sal y hornee a fuego medio. Sirva caliente.