1Se coloca una olla al fuego con el agua, sal y pimienta; cuando reviente el hervor se le agrega la gallina y el cordero cortados en trozos.

2Cuando estén cocidas las carnes se sacan los trozos o presas a una fuente.

3En una sartén se fríen en aceite las rebanadas de pan de molde con un poquito de sal y pimienta y enseguida se echan al caldo y se dejan a fuego lento para que espese el caldo; mientras esto cocina en una olla se coloca un poco de aceite y se pone al fuego; cuando esté el aceite bien caliente se pone a dorar el tomate pelado y cortado en trozos; luego se agrega la cebolla cortada menuda, el ajo, el orégano, perejil, huacatay, sal, pimienta y la salchicha de Huacho cortada en trozos.

4Luego de bien frita se le agrega las presas cocidas, se les da unas vueltas en el frito y se tapa para que sude todo un rato, luego lista se vacía a la olla del caldo espeso con el pan; se le deja dar un hervor y se retira a un lado del fuego hasta el momento de servirla en que se le agregará el huevo duro picado lo mismo que las aceitunas.