1Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola.

2Añadir la cebolla, el tomillo y la albahaca y rehogar a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.

3Incorporar los tomates y cocinar 10 minutos.

4Mientras tanto, diluir la harina en media taza de consomé y cocinar unos minutos, en una cacerolita aparte, revolviendo.

5A continuación, incorporar a la cacerola la harina cocinada con el caldo, el consomé restante, la pasta de tomate, sal y pimienta y cuando rompa a hervir, tapar y cocinar 10 minutos más.

6Seguidamente, eliminar el tomillo y la albahaca y pasar la preparación por la licuadora para triturarla bien hasta que tenga la consistencia de una crema.

7Verter de nuevo en la cacerola limpia.

8Agregar el azúcar y la mantequilla y revolver bien.

9Antes de servir, incorporar la crema de leche.