1Se ponen los codillos a cocinar en tres tazas de caldo hasta que estén blandos (1 hora aproximadamente), se agrega el resto del caldo y las verduras (las zanahorias, las papas, las habichuelas, los nabos y el repollo)y se dejan cocinar unos 30 minutos, hasta que queden blandos.

2Se añaden las aceitunas, las alcaparras, el vinagre, sal y pimienta (teniendo en cuenta que las alcaparras, y las aceitunas son ya saladas).

3Al servir se adornan los platos con las rodajas de huevos.