1Corta el calabacín en rodajas.

2Prepara los san jacobos colocando una rodaja de calabacin, un trozo de queso, otro de jamón y otra rodaja de calabacín.

3Pásalos por harina con levadura, huevo batido, y pan rallado y fríelos en abundante aceite. En un bol, pon unos pimientos asados y pelados en tiras, añade los dientes de ajo muy picados y aliña con sal y aceite de oliva.

4Sirve los san jacobos acompañados de la ensalada de pimientos.