1Se cortan los trozos sobrantes de carne asada, (da igual el tipo de carne que sea) a rebanaditas más bien delgadas, extendiendo sobre cada una de ellas un relleno hecho, con tocino salado, perejil, unas cebollitas y miga de pan dezmenuzada, todo muy picado y sazonado con sal, y mezclado todo con huevo batido.

2Se enrollan las lonchitas de carne y en envuelven en un trozo de jamón cortado muy delgado, se pasan por harina, y se ponen a cocer en manteca a fuego suave, dándoles vueltas para que se doren por todos los lados.

3Se puede servir con salsa de carne, tomate etc.