1Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas.

2Las ponemos en una fuente de cristal o barro, las rociamos con un poco de aceite de oliva y las asamos en el microondas hasta que estén tiernas.

3A continuación ponemos encima las rodajas de salmón, las rociamos con un poquito de aceite de oliva y el vino blanco, las espolvoreamos con el eneldo y la pimienta, las salamos al gusto y las cocinamos en el microondas con la opción de grill y microondas durante unos minutos.

4En el último momento le añadimos los pimientos asados y cocinamos unos segundos más. Sacamos y servimos.