1Poner en una cazuela de pirex 20 gramos de manteca con cebolla picada muy finamente.

2Cocer durante 4 minutos al 100% de potencia, añadir el arroz y el vino, mezclar y dejar que tome sabor durante 2 minutos.

3Verter el caldo y acabar la cocción durante otros 10 minutos, tapado con película transparente.

4Añadir el azafrán, la manteca restante y el queso, rectificar de sal.

5Tapar y dejar en reposo el arroz, con el horno apagado, durante 1 o 2 minutos. Mezclar muy bien y servir.