1Se pone a calentar el agua mientras se prepara aparte un majado de cebolla picada, la hoja de laurel, el ajo, la sal, el perejil, el aceite y el pimentón.

2El majado se agrega al agua, y se deja al fuego hasta que hierva.

3Por otra parte, las truchas, limpias y cortadas tienen que cocer de 5 a 6 minutos.

4En cuatro cuencos de barro de tamaño mediano se colocan las lonchas de pan, se reparten las truchas, y se echa el caldo hirviendo dejando tapados los recipientes durante seis minutos.

5El plato está listo para servir.