11 En una sarten se frien 3 dientes de ajo enteros, cuando están dorados se sacan, se echan las vieiras troceadas, los langostinos, y al final las gulas se salpimentar y se añade la salsa de tomate.

22 Sse deja cocer 5 minutos y se añade el brandy, se flambea y se apaga el fuego dejando reposar unos minutos.

33 Se rellenan los volovanes y se les pone queso rayado encima.

44 Gratinamos hasta que se funda el queso. Están deliciosos.