1Se limpian las truchas y se riegan con zumo de limón.

2Se rellena la trucha con el perejil muy picado.

3En una bandeja de horno engrasada se colocan las almendras por toda la bandeja, las truchas encima de las almendras y se le ponen trocitos de mantequilla encima.

4Se dejan asar cuando están doradas se sirven.