1Freír en una sartén el calabacín, cortado en trozos pequeños cuando esté doradito, retirar.

2Asar un pimiento rojo, grande en el horno. Cuando esté en su punto, cortar en tiras gruesas.

3Batir los huevos, sazonar, añadir a los huevos el pimiento, los guisantes y el calabacín.

4Cuajar la tortilla, en el mismo aceite de freír los calabacines. Servir caliente.