RECETA
Tortilla de berenjenas
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:03
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 berenjena
- Media cebolla
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Pasos
1Pelar la berenjena, cortarla en cuadraditos y dejarla un rato en agua. Ponerla a hervir en una cazuela con agua y un poco de sal durante 10 minutos, después escurrirla bien y reservarla.
2Rehogar la cebolla en una sartén con aceite. Cuando esté transparente, se agrega la berenjena, se mezcla bien y se incorporan los huevos batidos con un poco de sal. Cuajar la tortilla por ambos lados y listo.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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