1Para hacer el bizcocho genovés separe las claras de las yemas, móntelas a punto de nieve e incorpore poco a poco el azúcar batiendo hasta que se disuelva perfectamente. Añada las yemas y por ultimo la harina tamizada. Mezcle con movimientos envolventes.Extienda esta masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Hornee a 180 grados durante 10 o 15 minutos hasta que este dorada.