1Se hace una masa con los ingredientes de la primera parte y se deja reposar en la nevera una hora mas o menos.

2Luego en un molde redondo de bordes altos previamente engrasado para que no se pegue, se extiende la masa y se pincha bien para que no suba al introducirla en el horno.

3Luego se deshace bien el queso y se le añaden todos los ingredientes poco a poco mezclándolos bien al final las claras a punto de nieve y se pone sobre la masa ya preparada antes.

4Se mete al horno a unos 180 grados una hora y media mas o menos.

5Si pinchamos con un cuchillo y el cuchillo sale limpio ya está.

6Si se quema mucho la parte superior del pastel cubrirla con una lámina de papel de aluminio y seguir la cocción el tiempo que haga falta.