1Ponga a remojar las hojas de maíz en agua tibia.

2Aparte, lave y muela las zarzamoras y páselas por un colador.

3Coloque la masa en una cazuela y deshágala en un poco de agua con una cuchara de palo.

4Póngala a fuego mediano sin dejar de moverla y cuando espese, añádale la zarzamora y el piloncillo.

5Échele la canela y siga revolviendo la mezcla, pero cuando vea el fondo de la cacerola, retírela del calor.

6Saque las hojas para tamales del agua, séquelas y ponga en cada una dos cucharadas de esta masa; envuelva los tales y enfríe.

7Éstos necesitan elaborarse al vapor, ya que la masa se cuece antes d envolverla en las hojas, pues se maneja caliente.

8Se sirven fríos con atole o chocolate y son ideales para desayunos y meriendas.