1Bata la manteca hasta que esponje.

2Enseguida, añada la masa con el cocimiento de las cáscaras de tomate, el caldo, la sal y el polvo para hornear.

3Mezcle muy bien los ingredientes hasta que la masa, al probarla un poco en un vaso de agua, empiece a flotar.

4Aparte, unte una cazuela con manteca y ponga ahí una capa de masa y otra de relleno, una de masa y otra de relleno, así sucesivamente hasta terminar con masa.

5Hornee a 350 grados centígrados durante una hora.

6Para hacer el relleno, deshebre el lomo de puerco cocido y mézclelo con la salsa de mole.