1En una ensaladera grande se coloca el fondo de perejil picado, luego se agrega el cebollín y el tomate pintón también picadito (en cuadritos de 1 cms.)

2Aparte se remoja el trigo, mientras se pican los ingredientes, se exprime bien el trigo (al agua donde se remoja el trigo se le agrega sal y el jugo de un limón).

3Luego se le echa el trigo poco a poco a los ingredientes ya mezclados en la ensaladera (graneadito) y se mezcla con el tomate, cebollín, perejil, se revuelve todo y se le agrega el aliño antes de servir.

4Se adorna con lechuga.