1En una cacerola se dora en aceite, la cebolla, se colocan luego los pimientos, el pimentón, el jamón y se sala a gusto.

2Al estar cocidos estos ingredientes se les agregan las almejas y los mejillones y luego se le incorporan los langostinos.

3Se vierte el caldo con el azafrán diluido en él y cuando hierve se le incorpora el puré de tomates, el laurel y se salpimienta a gusto.

4Cocinar a fuego mínimo tapado y mientras tanto cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, colar mezclar con la salsa y espolvorear con el perejil picado.