1Cuece las salchichas, con vino blanco y agua de cinco a 8 minutos. Sácalas y ábrelas por la mitad.

2Derrite la mantequilla, añade la harina e incorpora poco a poco la leche removiendo hasta obtener una fina bechamel.

3Dora la panceta troceada y añade los guisantes ya cocidos.

4En una fuente, pon la panceta y los guisantes, encima las salchichas, la bechamel, y el puré de patatas.

5Gratina en el horno 5 minutos.