1Se divide la piña en dos, se saca la pulpa, procurando no estropear la corteza, y se limpia de las partes no comestibles.

2Se trocea y se pone en la batidora con el zumo de la naranja y la cucharada de ron blanco, se bate bien hasta formar un puré fino y se reserva.

3Con el azúcar, el agua y un trozo de cáscara de naranja se hace un almíbar que se deja cocer 7 minutos.

4Pasado este tiempo se retira y se deja enfriar.

5Una vez frío se le quita la cáscara de naranja y se mezcla bien con el puré de piña.

6Se coloca en un recipiente y se mete en el congelador.

7Se sirve en la cáscara de la piña o en copas.