1Picamos en rodajas pequeñas solamente los tallos de las cebollas de Cambray, cortamos el tofu en cuadraditos y reservamos, calentemos el dashi.

2Disolvemos el miso en un poco de agua y añadimos el dashi hirviendo con una cuchara de madera mezclamos bien.

3Añadimos las rodajas de tallo de Cambray, el tofu y dejamos hervir nuevamente.