1Se calienta la mantequilla en una olla y se rehoga la cebolla y el apio, hasta que estén transparentes.

2Se añade la harina, y se incorpora, poco a poco, el caldo de pollo, revolviendo para que no se formen grumos.

3Luego se añade la leche y la salsa inglesa y se sazona con sal.

4Las almejas se colocan en una olla con agua caliente y se abren.

5Se separan de las conchas y se agregan a la sopa junto con los granos del choclo.

6Se deja cocinar durante 10 minutos.