1Derrita la manteca en una olla grande a fuego medio y rehogue la cebolla.

2Separe las flores de brócoli en pequeños gajos.

3Agregue a la olla el curry diluido en el caldo, el ajo, el agua, el arroz, los brócolis y espere que hierva.

4Baje la llama para que la sopa se cocine a fuego mínimo por 18 minutos, hasta que el arroz esté tierno minutos.

5Condimente con sal y pimienta.

6Cuele la sopa y separe el caldo.

7Coloque los alimentos en la licuadora o procesadora, agregue la crema de leche y procese hasta obtener un puré.

8Vuélquelo en la cacerola con el caldo y caliente la sopa a fuego bajo para servirla.

9Rectifique los condimentos de ser necesario.

10Adorne con el perejil o la ciboulete.