RECETA
- 275 Gramos de Jamón de Cerdo
- 1 Unidad de Cebolleta
- 1 Unidad de Calabacín
- 1 Unidad de Pimiento verde
- 2 Unidades de Zanahoria
- 1 Pizca de Jengibre fresco
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra molida
- 1 Chorro de Aceite de oliva
- 150 Gramos de Fideos chinos o noodles
- 1 Pizca de Semillas de sésamo
- 30 Mililitros de Salsa de soja
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Reunimos todos los ingredientes para preparar el salteado de cerdo con verduras.
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Doramos la carne de cerdo troceada en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos y reservamos.
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Cortamos las verduras: la cebolleta y el pimiento en juliana, y la zanahoria en rodajas. Sofreímos la cebolleta, el pimiento y la zanahoria con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentamos.
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Cuando las verduras estén a medio pochar, agregamos el calabacín en rodajas.
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Añadimos la carne al salteado de verduras y mezclamos.
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Picamos el jengibre fresco muy finito y lo incorporamos al salteado de cerdo con verduras.
Truco: Recordad que el jengibre hay que pelarlo previamente.
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Añadimos un chorrito de salsa de soja al salteado de carne con verduras y dejamos cocinar durante un par de minutos.
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Para acompañar este salteado de cerdo, cocemos unos fideos chinos o noodles en abundante agua hirviendo.
Truco: El tiempo de cocción depende de las instrucciones del fabricante.
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Podemos servir el salteado de cerdo con verduras en un bol con un poco de sésamo por encima. Si os gustan las recetas distintas, podéis probar el cerdo agridulce chino o el sushi california. ¡Buen provecho!
