1Pelar la pera y la manzana y cortarlas en cuadraditos.

2Ponerlas en una ensaladera y rociarlas con el zumo de limón, espolvorear con 1 cucharada de azúcar y dejar macerar media hora.

3Pelar el pomelo y las naranjas, quitando la piel blanca y trocear los gajos.

4Añadir la piña, pelada y cortada en trocitos;

5Regar con el licor de naranja y el edulcorante, y dejar macerar durante 15 minutos.

6Confitar la piel de 2 naranjas, cortada en juliana, con el zumo de 2 naranjas y el resto del azúcar, cocer 5 minutos; retirar y reservar.

7Juntar todas las frutas en una ensaladera con sus liquidos de maceración.

8Añadir la piel confitada, remover bien y dejar que repose en la nevera 1 hora por lo menos antes de servirlo.