1Para preparar la masa de levadura: se deslíe en un cuenco la levadura prensada, deshaciéndola con los dedos y mezclándola con la leche templada.

2Después se añade la harina y se hace una bola de masa blanda.

3No se amasará, sino que una vez que tenga textura homogénea, se deja reposar en el mismo cuenco en un sitio templado, hasta que doble su volumen.