1Se pone el aceite en la sartén.

2Cuando esté bien caliente se echan los dientes de ajo picados y se dejan rehogar.

3Cuando se empiecen a poner dorados se incorporan los langostinos limpios y crudos.

4A continuación se añaden los grelos (previamente cocidos, escurridos y picados finos).

5Se baten los huevos y se agregan a los langostinos y grelos.

6Se mezcla todo bien y se dan unas cuantas vueltas en la sartén con cuidado de que no se pase, ya que tiene que tener un punto jugoso.

7Se sirve recién hecho. Sal al gusto.

8Se presentan en platos acompañados con unos costrones de pan frito en forma de triángulo.