1Lavar las truchas y secarlas con papel absorbente. Pelar la cebolla y picarla menuda.

2Escurrir los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas.

3Poner en una cazuela de vidrio la mantequilla y el aceite con la cebolla.

4Introducir en el microondas y cocinar por espacio de 3-4 minutos, a máxima potencia.

5Extraer, remover y agregar los champiñones. Volver a meter en el microondas y cocinar 2 minutos más.

6Añadir las gambas y meter 1 minuto más. Mezclar bien.

7Colocar las truchas, salpimentadas, en una bandeja de vidrio.

8Rellenarlas con la farsa preparada, agregar el tomillo y el vino.

9Introducir en el microondas, a máxima potencia, durante 5-6 minutos. Dejar reposar 2 minutos más dentro del microondas y servir con ensalada.