RECETA
Ensalada de quinua con pimientos
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:30
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 50 grs. de quinua reventada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1/4 de cebolla blanca grande
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 ají amarillo
- 1 cucharada de aceite vegetal para freir
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajos molidos
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1Hacer un aderezo con aceite vegetal, cebolla y ajo, agregar la quinua bien lavada remover bien hasta que granee. Retirar y enfriar.
2Aparte picar los pimientos en dados pequeños.
3Picar el tomate sin cáscara. Mezclar con la quinua y el ají picado. Salpimentar.
4Rociar con aceite de oliva y servir espolvoreado de perejil picado.
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