1Partir la piña por la mitad y extraer la pulpa.

2Reservar unos trocitos para adornar y pasar el resto por la batidora.

3Calentar la leche en un cazo; apartar.

4Batir las yemas con el azúcar y la maicena en otro cazo, hasta que esté bien mezclado;

5Añadir la leche poco a poco y seguir batiendo.

6Poner al fuego y espesar sin dejar de remover.

7Apartar y cuando esté templado, mezclar con el puré de piña.

8Introducir en el frigorífico hasta que cuaje y esté totalmente fría.

9Rellenar las medias piñas con la crema y adornar con los trocitos de piña reservados, adornos de caramelo y nata al gusto.