1Limpiamos las pescadillas, les retiramos la cabeza y las espinas, las lavamos y secamos.

2Pelamos y cortamos el ajo en láminas, lavamos y le quitamos el pie a los champiñones, los troceamos en láminas.

3En una sartén ponemos un poco de aceite y en ella sofreímos el ajo, lo reservamos.

4Colocamos las pescadillas en una fuente de horno, las salpimentamos y las espolvoreamos con el pan rallado, rociamos las pescadillas con el aceite donde hemos frito el ajo.

5Vertemos el vino y añadimos los champiñones, espolvoreamos las pescadillas con el perejil picado y las metemos al horno a temperatura media, las dejamos que se hagan hasta que veamos que estan tomando un color doradito.