1Fundimos el chocolate con la mantequilla, la leche y la nata en un cazo de fondo grueso sin dejar de remover, o en el microondas durante 1 minuto y medio.

2Batimos los huevos con el azúcar y cuando estén espumosos añadimos la harina y mezclamosn con la crema de chocolate.

3Engrasamos y espolvoreamos de azúcar cuatro moldes de porcelana refractaria, y los llenamos hasta dos centímetros del borde, los cocemos en el horno durante 6 minutos a 200 grados.

4Los desmoldamos en caliente, deben quedar cocidos y sólidos por fuera y blandos en el interior, una vez hayamos sacado los pasteles, cortamos su superficie con una tijeras y dejamos caer por encima la salsa.