1Deshuesamos las aceitunas y las pasamos por la batidora con los ajos, el queso y un poco de aceite, el suficiente para obtener un puré fino, lo reservamos.

2Calentamos abundante agua con sal en un cazo y cuando comience a hervir añadimos la pasta, esperamos hasta que la pasta esté al dente.

3Escurrimos bien en un colador y ponemos en una fuente de servir.

4Colocamos el puré de aceitunas en el centro de la masa de pasta.