1Limpiamos los champiñones y los fileteamos, los salteamos con 2 cucharadas de aceite hasta que pierdan el líquido.

2Mezclamos en un cuenco el yogur, la harina, un huevo, la levadura y el resto del aceite hasta obtener una mezcla homogenea.

3Echar la preparación anterior en un molde engrasado colocamos encima el bacon, los champiñones y el queso rallado.

4Batimos los huevos restantes con la nata y la leche, salpimentamos y espolvoreamos con la nuez moscada.

5Vertemos sobre el molde y lo cocemos en el horno 40 minutos a 210 grados.