1En una sartén grande con aceite bien caliente marcamos las chuletas de cerdo por un lado y luego por el otro las sacamos y las reservamos calientes.

2Disolvemos la mostaza en el vino blanco y lo añadimos a la sartén. Subimos el fuego para evaporar el alcohol. Agregamos la leche, la sal y la pimienta molida llevamos a ebullición y a continuación bajamos el fuego. Volvemos a poner las chuletas y continuamos la cocción durante unos minutos hasta que las chuletas estén en su punto.

3Servimos cada chuleta regada con la salsa de la cocción y podemos acompañar de un puré de patatas, verduras o patatas fritas.