1Se pican los ajos, los pimientos, los tomates y la cebolla y se ponen en un perol con el aceite.

2Se sofríe todo junto con el laurel y se espolvorea de pimienta.

3A continuación se añaden los chocos limpios y cortados a trozos, el vaso de fino y agua que los cubra, y se dejan durante veinte minutos.

4Por último se le añade la sal y el azafrán y se deja hervir unos dos minutos.