1Se asa el tomate, con todas las verduras partidas y una cucharada de pimentón dulce.

2Se rehoga bien todo y se deja cocer el sofrito hasta que las verduras estén blandas.

3Se incorpora el bacalao y el azafrán y tres partes de agua caliente por cada una de arroz.

4Para acompañar el arroz, mezclamos la miga de pan, el ajo el perejil y los huevos, hacemos unas tortillitas en aceite caliente.

5Luego se ponen en el arroz y es deja hervir unos seis o siete minutos.