1Pelar y rebanar las berenjenas, salar para dejar escurrir.

2Asar el pimiento en llama. Luego limpiarlos, pelarlos, quitarle la semilla y cortarlo.

3Picar los ajos, la cebolla y los tomates. Saltear los pimientos. Y luego la cebolla.

4Rehogar las rebanadas de berenjena. Freír media hora los tomates.

5En una sartén, cocinar durante media hora las cebollas, berenjenas, tomates, pimientos y ajos.